Campo Al Noce Miterre Doc Bolgheri Rosso 2015

Tipologia

Rosso

Agricoltura

Biologica

Vitigno

Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Franc – Syrah

Formato

0,75 l

Informazioni di degustazione
La raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell’uva in cantina in piccole cassette. La fermentazione avviene a temperatura Controllata (28 – 30°C) in serbatoi d’acciaio inox, con tempi di macerazione lunghi (15 – 20 gg.) e con alternanze di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili. Affinato in barriques di rovere francese per 12 mesi.

Vino dal colore rubino brillante, profumi di frutti rossi, more, ribes, arrichiti da erbe aromatiche e toni speziati. Generoso, sapido e di corpo. In bocca si presenta ben strutturato con una piacevole persistenza.

Abbinamenti culinari
È ideale con carni rosse, cacciagione e selvaggina.